Curso nutricoach

presencial

Nutrição com Ciência e Consciência para
profissionais de saúde e estudantes de graduação
Transforme seu atendimento!

Transforme seu atendimento com a Dra. Sophie

O curso é um aprimoramento que vai te ensinar o que (ainda) não é ensinado nas faculdades.

Pacientes cada vez mais procuram um atendimento realmente personalizado e mais humanizado. Não querem apenas ser medidos e receber cardápios de receitas e quantidades padronizadas de alimentos.

Venha aprender a teoria e as ferramentas que te
permitirão responder a essas demandas.

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Você já se fez esse questionamento?

> Não se sente à vontade em prescrever dietas?
> Deseja praticar um atendimento mais consciente e humanizado?
> Quer entender mais sobre o comportamento alimentar?
> Busca uma abordagem nutricional diferenciada?
> Precisa de novas técnicas e ferramentas ?
> Está inseguro para começar seus atendimentos?

Se identificou com algum desses pontos?

Não perca tempo! Faça a sua inscrição hoje.

A dinâmica do curso
presencial Nutricoach
Método Sophie

Você terá 64 horas de aulas expositivas
com exercícios práticos, material didático
completo 
com conteúdos ricos em exemplo
práticos (experiência no hospital e no
consultório) e resultados atualizados
das últimas pesquisas científicas.

Além de receber o material didático e uma certificação, você será incluído no anuário de profissionais Rede Sophie constando no site (opcional) e terá acesso, sem limite de tempo, a um grupo exclusivo no Facebook que funciona como um canal de comunicação permanente entre alunos e professores.

O curso é destinado para você nutricionista, estudante de Nutrição (a partir do terceiro ano) ou outro profissional de saúde: Médico, Psicólogo ou Professor de Educação Física.

Conteúdo programático

Conteúdo Programático

Nutrição com Ciência e Consciência

História da Alimentação e da Nutrição

  • Um olhar da alimentação  - 50 anos até hoje
  • Mudanças no padrão de beleza
  • Hierarquia de necessidades
  • Mitos e crenças
    • Grandes erros da nutrição: gordura
    • Mitos desmitificados

  • Alimentação saudável
  • Grupos alimentares
  • Tipos de alimentos
    • Verdadeiros, orgânicos, indústria alimentícia e suplementação
  • O poder do alimento
  • Valor social e cultural do alimento
  • A controversa dos enganadores (adoçantes, light & diet, …)
  • Rótulos
  • Importância de cozinhar​

O Peso das Dietas

  • O Paradoxo
  • Terrorismo Nutricional
  • Ciclo vicioso
  • Efeito sanfona
  • Balanço energético (calorias)
  • 3 dicas da Sophie

Fome/Saciedade

  • Mecanismos fisiológicos
  • Apetite e prazer de comer
  • Restrição qualitativa
  • Tipos de fome
    • Fisiológica
    • Social
    • Vontades
    • Comer emocional
  • Percepção de fome e de saciedade
  • Balanço fome/saciedade
  • Abordagem Psicossocial
  • Ciência Comportamental
  • Mudança de Paradigama

Saúde

  • Definição OMS
  • Doenças crônicas
  • Diretrizes Guia Alimentar
  • Década de Ação para Nutrição
  • Prevenção Conjunta

Obesidade

  • Panorama atual
  • Obesidade pela OMS
  • Riscos
  • Diabesidade
  • Aspectos psicológicos e socioculturais
  • Avaliação da Obesidade
  • Obesidade Infantil
  • Obesidade e Transtornos alimentares
  • Obesidade e Morbidades
  • Fisiologia da obesidade, hormônios
  • Genética da obesidade / Genes candidatos
  • Obesidade e Epigenética
  • Estigma
  • Mitos
  • Estratégias de prevenção e tratamento
  • Conclusão

Nutrigenômica

  • DNA
  • Expressão gênica
  • Bases da Nutrigenômica e Nutrigenética
  • Doenças Crônicas Não Transmíssiveis (DCNT)
  • Nutrição e Inflamação
  • Polimorfismos
  • Avanços
  • Testes Genéticos
  • Uso no consultório/limites

Transtornos alimentares

  • Descrição e identificação - DSM-5
  • Epidemiologia
  • Etiologia
  • Importância da Génetica
  • Anorexia Nervosa
  • Bulimia Nervosa
  • Compulsão
  • Ortorexia
  • Pregorexia
  • Vigorexia
  • “Drunkorexia”
  • Exercício Físico Excessivo
  • TA em homens
  • TA e Diabetes Mellitus
  • TA em Atletas
  • Tratamento
  • Comer Normal
  • Comer transtornado
  • Restrição alimentar e TA
  • Compulsão e Obesidade
  • Prevenção

Neurociência

  • O apetite
  • Regulação do peso corporal
  • Adaptação à perda de peso
  • Comportamento alimentar
  • Comer emocional
  • Prazer e Saúde
  • Medo de comer ou culpa e a sua influência

Introdução às Técnicas de Atendimento

Técnicas de Consultório

  • Diário alimentar
  • Tipos de fome
  • Notas de fome e saciedade
  • 3 grupos alimentares
  • Roda Pilares da Saúde Alimentar
    • Fundamentos da Roda

    • Exemplos de Roda

    • Material Auxiliar

Coaching de Sáude e Bem-Estar

  • Definição
  • Competências
  • Habilidades
  • Modelo Transteórico
  • Entrevista Motivacional
  • Balanço Decisório

PNL – Programação Neurolinguística

  • Fundamentos
  • Pressupostos
  • Processamento cerebral
  • Filtros
  • Neurociência e a PNL
  • Estágios de aprendizagem Humana
  • Competência CHA+VE
  • Rapport
  • Espelhamento
  • Crenças e Valores
  • Emoção /Sentimento
  • Âncoras
  • Metas e Objetivos
  • Resultados

Mindfulness e Nutrição

  • Definição
  • Mindful Eating – Comer com atenção plena
  • Mindless Eating – Comer Inconsciente
  • Intuitive Eating – Comer Intuitivo
  • Papel do Mindfulness e Mindful Eating
  • Aspectos Cognitivos e Comportamentais
  • Metas e objetivos
  • A Restrição do Pensamento
  • Práticas

O Sexto Sentido da Alimentação

  • Transforme sua cozinha
  • “Despertar”
  • O sexto sentido
  • Degustação

Aconselhamento Nutricional

  • Prescrição e Aconselhamento Nutricional
  • Premissas
  • Princípios
  • Ferramentas
  • Condução Atendimento tradicional X Condução Aconselhamento Nutricional

Nutricoach Método Sophie

  • Desafio
  • O Papel do Profissional de saúde
  • Objetivos do atendimento nutricional
  • 7 Segredos da Sophie
  • Roda “Os Pilares da Saúde Alimentar”
  • Modelo Método Sophie x Modelo Tradicional clássico
  • 10 Mandamentos do Nutricoach Método Sophie

São quatro turmas por ano

Opção 1

Janeiro 2019 – 8 dias consecutivos

 

– Quarta-feita 16 a sábado 19 de janeiro de 2019

– Segunda-feira 21 a quinta-feira 24 de janeiro de 2019

Horário: 8h30 às 18h

Opção 2

Fevereiro/Abril 2019 – 4 finais de semana

 

– Sábado 23 e domingo 24 de fevereiro de 2019

– Sábado 16 e domingo 17 de março de 2019

– Sábado 6 e domingo 7 de abril de 2019

– Sábado 27 e domingo 28 de abril de 2019

Horários:
Sábados: 9h30 às 19h
Domingos: 8h às 17h30

LOCAL:

T&D Paulista
Alameda Santos, 1293, Jardim Paulista – São Paulo – SP
(próximo à estação Trianon-MASP da linha verde do Metrô)

6x R$900,00 no cartão

R$ 4.950 à vista (8% de desconto)
Até 12x no cartão com 2% am

Estudante? Clique aqui

6x R$810,00 no cartão

R$4.455 à vista (8% de desconto)

Até 12x no cartão com 2%am

Concurso de Bolsas - Turma Set-Nov 2018

Oferecemos em cada turma as bolsas seguintes:

– 2 bolsas 100% para nutricionistas atuando no SUS
– 1 bolsa 50% para nutricionistas docentes em curso de nutrição
(Custo de transporte e hospedagem permanecem responsabilidade dos ganhadores)

As ganhadoras das bolsas são:
– Bolsas SUS: Maína Hemann Strack e Sabrina Pessoni Pimenta
– Bolsa docente: Érika Aparecida de Azevedo Pereira

Parabéns às ganhadoras!

Abriremos o concurso para a 9ª turma (janeiro 2019) dias 20 a 25 de novembro. Disponibilizaremos aqui um formulário de inscrição.

Sophie Deram

Sou uma nutricionista franco-brasileira,
doutora da USP
, autora do livro “O peso das dietas”
e estou no ramo há mais de 20 anos. 

Sabemos hoje que o comportamento alimentar é tão importante quanto os nutrientes que comemos

Pesquiso a neurociência do comportamento alimentar e sou especialista no tratamento de transtornos alimentares.

Idealizei o curso presencial Nutricoach Método Sophie
para ajudar a divulgar uma nutrição mais holística e humanizada.

Professores convidados

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Andrea Matarazzo Carraro

Graduada em Nutrição pela Universidade São Camilo e especializada em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico (EEFE - USP), em Transtornos Alimentares (AMBULIM/ HC- USP) e, em Wellness Coach pela Carevolution. Também é professional training em MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Trainning) e com formação em Intuitive Eating com Evelyn Tribole. É formada em Propaganda e Marketing pela FAAP. Idealizadora do Retiro ReconecTear e do Programa Tear, com Sophie Deram.

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Cezar Vicente

AMBULIM-HC-FMUSP (2010). Nutricionista clínico no Grupo de Estudos em Comer Compulsivo e Obesidade (GRECCO - AMBULIM). Professor do Curso de Aprimoramento em Transtornos Alimentares do AMBULIM (HCFMUSP) desde 2011, nos tema aconselhamento nutricional, mito da beleza e alimentação biopsicossocial. Experiência clínica em saúde pública e consultório particular. Membro da Society for Nutrition Education and Behavior (SNEB). Co-autor do livro Nutrição Comportamental.

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Eliane Kina

Gradução pela USJT. Pós em docência em gastronomia pela HOTEC. Pós em comunicação com o mercado ESPM. Coach e Master Coach pela FEBRACIS. Nutricoach Método Sophie. Tem foco na família, já trabalhou de cozinheira e chefe de cozinha em São Paulo, França e Inglaterra. Contribui com que o paciente tenha o ato de cozinhar como estilo de vida, de forma leve e muito agradável.

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João Motarelli

Nutricionista e Educador Físico, mestre em ciências da Cardiologia pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP, especialista em Nutrição Esportiva e Mindfulness, instrutor em Mindfulness (MBHP) e Mindful Eating (MB-EAT) Nutricionista Clinico e ambulatorial do setor de Lípides, Hipertensão, aterosclerose e biologia vascular da UNIFESP, Diretor Cientifico do departamento de nutrição, Regional São Paulo e ABC da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP) e membro do Centro Brasileiro de Mindful Eating (CBME) e da Rede Coneccta de Mindfulness e Compaixão.

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Leonardo Canellas

Nutricionista e gastrônomo, pós graduado em nutrição clínica e esportiva. Nutricoach 2ª turma - 2017. Trabalho realizado em consultório na área de esportes (amador e profissional), obesidade e emagrecimento.

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Lia Kanae Okita Buschinelli

Nutricionista graduada pela Universidade de São Paulo (USP) Aperfeiçoamento em Transtornos Alimentares pelo Ambulim - HC/FMUSP Especialização em Oncologia pelo Hospital Israelita Albert Einstein Título de especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) Coach de Saúde e Bem-estar pelo Hospital Alemão Oswaldo Cruz Consultora em nutrição e qualidade de vida para empresas Diretora geral da consultoria nutricional mL Pensando Saúde

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Paula Costa Teixeira

Possui graduação em Educação Física (licenciatura plena) pela UniFMU e doutorado direto em Neurociências e Comportamento pelo Instituto de Psicologia da Universidade de São Paulo. Especializada em teorias e técnicas para Cuidados Integrativos pela UNIFESP. Colaboradora do Programa de Transtornos Alimentares - AMBULIM do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas de São Paulo (com pesquisa, ensino e atendimento aos pacientes), da Associação Brasileira de Transtornos Alimentares (ASTRAL), do Instituto Nutrição Comportamental, e também do Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul - CELAFISCS. Membro do Grupo Especializado em Nutrição, Transtornos Alimentares e Obesidade - GENTA e da Academy for Eating Disorders. Certificada em pilates (solo e aparelhos), no método das cadeias musculares (GDS), e Instrutora/Facilitadora de técnicas de Meditação Ativa pelo Lótus Terapias e Meditação. Idealizadora do Exercício Intuitivo Integrativo.

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Paula Teixeira

Médica formada pela Faculdade de Ciências Médicas de Santos. Medicina Integrativa no Instituto de Pesquisa Albert Einstein. Medicina Mente Corpo no Massachussets General Hospital. Medicina do Estilo de Vida em Harvard e Psicologia Positiva na Universidade da Carolina do Norte. É Instrutora Profissional de Mindfulness para Saúde pela Unifesp e Instrutora de Mindful Eating com formação internacional nos protocolos Michelle May ("Am I hungry?") e Jean Kristeller (MB-EAT).

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Rogéria Taragano

Psicóloga clínica, Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da USP, com pesquisa na área de Transtornos Alimentares. Mestrado em Administração pela Carnegie Mellon University – EUA. Especialização em Terapia Cognitivo-Comportamental também obtida no Instituto de Psiquiatria HCFMUSP e aprimoramento em Terapia Focada nas Emoções pela York University – Canadá. Possui treinamento em Mindfulness. Supervisora do atendimento ambulatorial em Anorexia Nervosa do serviço de psicologia do AMBULIM-IPq-HC-FMUSP. Atualmente é professora no curso Avançado em Transtornos Alimentares do AMBULIM do Instituto de Psiquiatria do HC-FMUSP e ministra palestras relacionadas ao tema em variados eventos.

Depoimentos

Veja o que acham os profissionais que já fizeram o curso.