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vantagens dos alimentos org√Ęnicos

100% de vantagens dos alimentos org√Ęnicos? [Vamos ver…] ūü§®

Existem mesmo vantagens dos alimentos org√Ęnicos? Hoje em dia quase todo supermercado tem ali em algum lugar uma prateleira com produtos org√Ęnicos. Esse tipo de produto tem estado cada vez mais presente na mesa dos brasileiros. Mas j√° parou para pensar no porqu√™ dessa populariza√ß√£o dos alimentos org√Ęnicos?

Porque as pessoas acreditam que existem vantagens nos alimentos org√Ęnicos, ou seja, a cren√ßa √© de que esses produtos¬† s√£o melhores para nossa sa√ļde! Vamos ver se isso √© verdade mesmo? Antes, vamos recapitular o que s√£o alimentos org√Ęnicos!

O que s√£o alimentos org√Ęnicos?

Segundo o Minist√©rio da Agricultura s√£o considerados produtos org√Ęnicos ‚Äúaqueles obtidos em um sistema org√Ęnico de produ√ß√£o agropecu√°ria ou oriundo de processo extrativista sustent√°vel e n√£o prejudicial ao ecossistema local‚ÄĚ.

Os alimentos org√Ęnicos s√£o alimentos que utilizam em seus processos de produ√ß√£o t√©cnicas que respeitam o meio ambiente, ¬† e s√£o produzidos sem fertilizantes sint√©ticos nem pesticidas ou qualquer agroqu√≠mico. E para serem considerados org√Ęnicos esses alimentos n√£o podem ser transg√™nicos. As carnes devem ser livres de antibi√≥ticos e horm√īnios. Al√©m disso os animais devem ser alimentados com ra√ß√£o tamb√©m org√Ęnica e serem criados em liberdade (n√£o em confinamento).

Existem produtos naturais e tamb√©m os produtos industrializados org√Ęnicos que foram feitos com produtos vegetais e/ou animais provenientes da agricultura ou pecu√°ria org√Ęnicos. Esses produtos aliment√≠cios tamb√©m n√£o podem conter aditivos sint√©ticos.

Quer saber mais sobre alimenta√ß√£o org√Ęnica? Clique aqui.

Um dos grandes objetivos da agricultura org√Ęnica e vantagens dos alimentos org√Ęnicos √© a preserva√ß√£o dos recursos naturais, evitando a contamina√ß√£o dos solos e da √°gua com agroqu√≠micos. Al√©m disso, esse tipo de agricultura preserva a biodiversidade, pois utilizam m√©todos do ecossistema mesmo para regular as pragas, polinizar os cultivos.

Al√©m disso, culturas org√Ęnicas mant√©m o solo mais rico devido √† ciclagem de culturas (coisas diferentes s√£o plantadas no mesmo solo, aumentando sua riqueza). Uma planta√ß√£o org√Ęnica tem de 40 a 50% mais biodiversidade e vida selvagem que uma planta√ß√£o usando o m√©todo convencional. Em outras palavras, mais 2 vantagens dos alimentos org√Ęnicos.

Hoje j√° se sabe que alguns desses produtos qu√≠micos utilizados nas culturas convencionais s√£o prejudiciais a nossa sa√ļde e podem estar envolvidos no desenvolvimento de alguns problemas metab√≥licos e alguns tipos de c√Ęncer.

Inclusive, aqui vão algumas dicas para prevenção dessa doença:

infogr√°fico preven√ß√£o ao c√Ęncer

Voltando ao tema, no Brasil para se comercializar produtos com o selo de org√Ęnicos, os produtores devem passar por uma certifica√ß√£o que vai avaliar se os vegetais, animais ou produtos est√£o em conformidade com a legisla√ß√£o que rege esse tipo de produto.

Quem controla isso é o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Mas, org√Ęnicos podem ser muito caros!

Os alimentos org√Ęnicos podem ser mais vantajosos para nossa sa√ļde, por√©m eles custam mais caro que os alimentos convencionais‚Ķ Um estudo realizado nos Estados Unidos mostrou que uma alimenta√ß√£o puramente org√Ęnica pode custar at√© 50% mais caro que uma alimenta√ß√£o convencional.

Sim, apesar das vantagens dos alimentos org√Ęnicos, eles s√£o tipicamente mais caros pois a sua oferta √© limitada em rela√ß√£o √† demanda. Lei b√°sica de economia… quanto mais demanda, mais produ√ß√£o e assim mais barato os produtos v√£o se tornando. Isso aconteceu com v√°rios produtos ao seu redor: televis√£o, telefone celular, etc.

Outro fator que torna esses produtos mais caros¬† √© que os insumos utilizados s√£o mais caros (por serem tamb√©m org√Ęnicos). Al√©m disso o tempo entre o plantio e a colheita s√£o mais longos e a produtividade por √°rea √© menor que na agricultura tradicional.

Mas para melhorar o acesso da popula√ß√£o para que ela desfrute das vantagens dos alimentos org√Ęnicos, algumas medidas como mercados onde as pessoas podem comprar direto dos produtores, eliminando os intermedi√°rios torna os produtos mais acess√≠veis. Fique de olho na sua cidade, com certeza deve existir alguma feira onde esses produtores se encontram, pelo menos uma vez por m√™s! Assim, fica mais f√°cil olhar para as vantagens dos alimentos org√Ęnicos!

Alimentos org√Ęnicos s√£o mais saud√°veis?

Pesticidas e fitoqu√≠micos s√£o amplamente utilizados para proteger planta√ß√Ķes contra organismos prejudiciais √† lavoura e tamb√©m proteger de doen√ßas. Apesar desses aspectos ben√©ficos uma preocupa√ß√£o tem aumentado na √ļltima d√©cada sobre se esse produtos s√£o realmente seguros para a popula√ß√£o.

  • Ser√° que res√≠duos desses pesticidas persistem nos alimentos quando vamos consumi-los?
  • Ser√° que eles seriam prejudiciais?
  • A partir de que concentra√ß√£o?

Eu sei… muitas perguntas e poucas respostas concretas.

Isso assusta muito as pessoas j√° que alguns estudos que avaliaram as consequ√™ncias da exposi√ß√£o a esses pesticidas chegaram √† conclus√£o de que eles podem estar relacionados √† v√°rios danos √† sa√ļde como problemas neurol√≥gicos, respirat√≥rios, dermatol√≥gicos, digestivos, reprodutivos e de desenvolvimento e at√© mesmo alguns tipos de c√Ęncer.

Sim, alguns pesticidas s√£o classificados como potencialmente carcinog√™nicos (que podem levar ao desenvolvimento de um c√Ęncer) pela Ag√™ncia Internacional De Pesquisa Sobre o C√Ęncer.

O conhecimento sobre as consequências da exposição observados na população em geral ainda são escassos e de difícil interpretação.

Estudos experimentais avaliando crian√ßas e adultos t√™m demonstrado que o consumo de alimentos org√Ęnicos est√° associado a uma redu√ß√£o na concentra√ß√£o de pesticidas na urina.

Porém, um estudo realizado na França foi além. Essa pesquisa contou com a participação de vários voluntários e foi muito bem delineado trazendo resultados confiáveis sobre o assunto.

Eles avaliaram a concentra√ß√£o de pesticidas na urina desses volunt√°rios que foram divididos em consumidores ‚Äúorg√Ęnicos‚ÄĚ e ‚Äúconvencionais‚ÄĚ. Eles viram que, realmente, as pessoas que comiam mais alimentos org√Ęnicos tinham uma concentra√ß√£o menor de agroquimicos na urina. Ou seja, mais uma vantagem dos alimentos org√Ęnicos.

Ent√£o s√≥ devo comer e buscar vantagens nos alimentos org√Ęnicos?

As pessoas compram produtos org√Ęnicos predominantemente devido a preocupa√ß√Ķes com a sa√ļde, para evitar contamina√ß√£o com res√≠duos de pesticidas e porque alimentos org√Ęnicos s√£o mais vantajosos em termos de valor nutricional.

Ser√°?

Acontece que muitos dos trabalhos realizados para a avaliar¬† a superioridade nutricional dos org√Ęnicos t√™m resultados muito divergentes.¬† Ent√£o fica dif√≠cil afirmar 100% de vantagens nos alimentos org√Ęnicos. Alguns estudos mostram que seus cultivos t√™m mais nutrientes, outros n√£o mostram diferen√ßa significativa entre org√Ęnicos e convencionais.

E a conclus√£o a que podemos chegar (at√© que novos estudos saiam) √© que o √ļnico benef√≠cio e vantagem dos alimentos org√Ęnicos √© a redu√ß√£o da contamina√ß√£o por res√≠duos de pesticida presentes em produtos provenientes das culturas convencionais.

Em alguns pa√≠ses, as diretrizes para uso de pesticidas √© muito severa e a contamina√ß√£o por pesticidas em alimentos cultivados convencionalmente est√° muito abaixo dos limites aceit√°veis de ingest√£o di√°ria, apesar de que, at√© hoje, as reais consequ√™ncias dessa exposi√ß√£o mesmo que considerada como ‚Äúsegura‚ÄĚ ainda n√£o s√£o bem conhecidas.

Cr√≠ticos e defensores dos 2 lados existem! Existem os que defendem que a agricultura tradicional seja segura e existem os defensores da agricultura org√Ęnica. Dos 2 lados existem defensores fervorosos!

Embora haja evid√™ncias apoiando argumentos dos 2 lados, nenhum dos lados est√° inteiramente certo, e h√° grandes incertezas em v√°rias dimens√Ķes na discuss√£o.

As vantagens dos alimentos org√Ęnicos e da agricultura org√Ęnica fica clara no que diz respeito a ao respeito √† biodiversidade local e ao incentivo a pequenos produtores rurais.

No entanto, muitas quest√Ķes e preocupa√ß√Ķes n√£o resolvidas permanecem.

Na d√ļvida fique sempre com bom senso, no meio termo. Voc√™ n√£o precisa comer e querer 100% de vantagens dos alimentos org√Ęnicos, mas voc√™ pode buscar variar o consumo de org√Ęnicos e alimentos convencionais quando encontra alimentos org√Ęnicos com pre√ßo razo√°vel.

Mas se voc√™ se preocupa realmente, mas ainda acha que org√Ęnicos s√£o muito caros?

Que tal fazer uma horta para apartamento ou na sua casa? Você não precisa de muito espaço para isso e ainda pode ser uma atividade super prazerosa no seu dia-a-dia!

E, mais uma vez, √© o equil√≠brio que vai garantir que sua sa√ļde esteja bem! O importante √© ter uma alimenta√ß√£o variada e rica em vegetais (sejam eles org√Ęnicos ou n√£o).

Agora que voc√™ j√° conhe√ßa as vantagens dos alimentos org√Ęnicos, uma dica final!

Saber das vantagens dos alimentos org√Ęnicos na alimenta√ß√£o √© um passo muito importante na dire√ß√£o de uma alimenta√ß√£o equilibrada.

Porém existem vários aspectos que você deve dominar para ter uma relação saudável com a comida.

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Nele, eu n√£o vou falar sobre as √ļltimas dietas da moda, alimentos milagrosos e f√≥rmulas m√°gicas de emagrecimento – at√© porque n√£o acredito em nada disso.

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Vamos juntos nessa?

Referências:

  1. Regulariza√ß√£o da Produ√ß√£o Org√Ęnica
  2. Should you go organic?
  3. Circulating persistent organic pollutants and body fat distribution: Evidence from NHANES 1999-2004
  4. Many shades of gray‚ÄĒThe context-dependent performance of organic agriculture

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  1. Você sabe o que são alimentos processados e ultraprocessados? Quais são os tipos de alimentos que existem?
  2. Melhore sua alimentação conhecendo os alimentos in natura
  3. Cozinhe mais: 10 receitas f√°ceis e baratas + 4 dicas para economizar

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