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receitas fáceis para ceia de Ano Novo

Sem inspiração? Veja algumas receitas fáceis para ceia de Ano Novo

Está chegando o fim do ano! E, com ele, todas as comidas típicas dessa época e tarefas associadas a elas. Enquanto algumas pessoas adoram começar o dia já temperando carnes, cortando legumes e frutas e cuidando da arrumação da mesa, outras preferem curtir o último dia do ano fazendo outras coisas e ir para a cozinha pouco antes da festa começar. Para essas, tenho dicas de receitas fáceis para ceia de Ano Novo!

Sim, é possível fazer coisas gostosas sem ter que ficar muitas horas em pé em torno do fogão, e isso se aplica até mesmo aos pratos de festa! Eu sempre falo que ninguém precisa ser um chef estrelado para se arriscar mais na cozinha.

E o que é melhor é que a comida caseira é aliada da saúde! Se você tem a oportunidade de cozinhar em casa, consegue comer mais alimentos verdadeiros e equilibrar o consumo de sal, açúcar e gordura, coisa que não conseguimos controlar quando vamos a um restaurante.

Então, veja só que resolução boa para o próximo ano: antes de começar a pensar em receitas fáceis para ceia de Ano Novo, que tal começar a pensar em coisas práticas para o dia a dia?

Alguns hábitos simples podem tornar a rotina na cozinha mais leve: planejar as compras da semana, cozinhar determinados alimentos (como arroz e feijão, por exemplo) em maior quantidade para ter a semana toda; eleger um dia para lavar toda a salada de uma vez (e, dessa forma, aumentar o consumo de folhas!); e por aí vai!

Essas são dicas para o dia a dia. E para o dia de festa? Dá para ter uma cozinha prática até mesmo em pratos mais elaborados? Dá sim!

Você sabia que estudos comprovam que cozinhar e comer comida caseira constituem a melhor prevenção contra excesso de peso e diabetes de tipo 2? Pois é! Você que tem interesse em receitas caseiras está no caminho de mais saúde e bem-estar!
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Hoje eu escolhi duas receitas fáceis para a ceia de Ano Novo que são a prova disso!

A primeira delas é um arroz com a cara de noite de Réveillon, que junta a acidez e doçura do abacaxi com o gostinho inconfundível do tender. Essa receita, inclusive, pode ser feita com sobras de arroz já cozido. Quer mais prático que isso?

A segunda receita é um verdadeiro “truque de mestre”: tem cara de difícil e elaborada, mas é bem prática! Um rocambole de carne que você pode rechear com o que tiver disponível na geladeira. E além de tudo é super econômico. Dá só uma olhada!

Veja aqui outras dicas para o fim de ano

Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: arroz “da virada”, com tender e abacaxi

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho moído
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de tender picado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado em cubos
  • 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-Pará picados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo Primeiramente, faça o arroz: aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o arroz, cubra com água, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar e ele ficar bem soltinho.

Quando estiver pronto, espalhe em uma travessa grande e misture com o tender, o abacaxi e as nozes/castanhas. Finalize salpicando o parmesão e a cebolinha. Pode gratinar, se quiser, ou servir dessa forma mesmo.

Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: rocambole de carne moída

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
  • 150 g de presunto em fatias
  • 150 g de mussarela em fatias
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura picada em cubos pequenos
  • 1 cebola picada em fatias finas

Modo de preparo Tempere a carne moída com o sal, a pimenta e a cebolinha. Abra uma folha de papel alumínio e espalhe a carne por cima, amassando bem, até que forme um retângulo. Faça uma camada com as fatias de presunto e mussarela e, no centro do retângulo, coloque o tomate, a cenoura e a cebola.

Comece a enrolar em formato de rocambole: para isso, é só ir enrolando o papel alumínio e apertando bem a carne para que o recheio fique bem preso dentro. Coloque o rocambole em uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Depois desse tempo, retire o papel e deixe dourar por mais alguns minutinhos.

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